怎么能把猪骨汤顿出驴骨汤的味道

一、怎么能把猪骨汤顿出驴骨汤的味道

材料

材料，猪腿骨500克，冬瓜300克，莲藕100克，调料，酱油2汤匙，醋1汤匙，葱1颗，姜5片，蒜3瓣，花椒几颗，大料2颗，家乐浓汤宝1个，葡萄酒2汤匙，糖1汤匙，盐2汤匙，清水3大碗，香菜少许

做法

做法

猪腿骨洗净后用1汤匙酱油，花椒，两片姜，1汤匙葡萄酒，1汤匙盐腌制20分钟

冬瓜切片，莲藕切成小块，葱叶切葱花，葱白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下

过入底油，葱花，花椒炝锅，放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内，加入清水、葱段、姜片，大料，家乐浓汤宝（猪肉），加压焖30分钟

三十分钟后开锅盖，撇去上面的浮沫，放入莲藕，加1汤匙醋，再焖10分钟后放入冬瓜，加1汤匙盐，焖10分钟左右，开锅加1汤匙鸡精，撒些香菜即可

二、化稍营骨头驴肉的做法及配料

30克大香，有称之为（八角回香）；干生姜25克；生姜10可（没有风干的）；大葱80克；香菇（风干的）260克；枸杞20克；小尖椒（辣椒）50；克黄花（风干）100克；水适当，当然肉也适当。不过水要把肉沿着。

三、排骨驴肉煲汤能放淮山吗

排骨驴肉煲汤方淮山的好处：此款汤水具有补肾固精、补气益肺、养阴生津、助眠退火之功效；特别适宜肺虚咳喘、气短自汗、肾虚遗精、眩晕耳鸣者饮用。

淮山驴肉排骨汤

材料：驴肉排骨500克，淮山50克，蜜枣25克，食盐适量。

具体做法

1、排骨洗净，斩件，飞水。

2、淮山、蜜枣洗净。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用用慢煲2小火，加盐调味即可。

特别提示：煲好的汤纯香可口，排骨肉质滑烂，淮山绵软微甜：不用添加过多的调料，以免破坏本来的口感。

四、驴杂汤的制作方法

1将姜切丝、蒜切片，芹菜、蒜苗切成1寸长段；木耳、牛肝菌、鸡枞菌洗净泡发；西红柿切成瓣

2锅中放油，姜蒜末、干辣椒放入锅中爆香

3放入芹菜段、蒜苗段

4放入驴杂，爆炒后倒入泡野山菌的水

5放入木耳、牛肝菌、鸡枞菌，西红柿，小火炖30分钟

6放入红薯粉，放少量盐，再炖10分钟，鲜美滋补的驴杂汤就做好了

五、驴肉当归淮山汤

材料

用量

驴肉 500克

当归 五片

淮山 400克

红枣 3粒

桂圆 少许

枸杞 少许

做法

1. 驴肉切块备用，淮山去皮切滚刀块备用，红枣、桂圆、枸杞、当归洗干净备用；

2. 取锅加水烧至水开，加驴肉过水；

3. 取瓦煲加水烧开，放入过水的驴肉、淮山及其他备料中火煲半小时，再小火煲一小时，加盐即可食用。

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