驴肉炒什么

一、驴肉炒什么

呵呵，老兄你真有口福，天上龙肉，地下驴肉，只要肉好，怎么样都好吃。。红烧，五香驴肉，

砂锅炖驴肉的制做方法：

原料：生驴脯肉1250克，鲜冬笋100克，葱10克，姜8克，大茴香1克，花椒0.5克，白果100克，胡椒粉0.5克，精盐5克，白糖10克，绍酒25克，酱油50克，味精1克，鸡清汤1000克，芝麻油3克，花生油100克。

制法：

1.生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。

2.冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。

3.砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌。－

五香驴肉

材料

驴肉·350 克 陈皮·2 克 草果·2 克 香叶·1 克 桂皮·2 克 大料·2 克 丁香·1 克

调料

酱油·1 大匙 精盐·2 小匙 冰糖·适量 味精·1/2小匙

做法

1.驴肉洗净备用；香料洗净沥水；

2.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30 分钟左右；

3.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。

特点：色泽红润，肉质鲜嫩。

二、拿驴肉做蒸碗都需要什么料

砂锅炖驴肉的制做方法：

原料：生驴脯肉1250克，鲜冬笋100克，葱10克，姜8克，大茴香1克，花椒0.5克，白果100克，胡椒粉0.5克，精盐5克，白糖10克，绍酒25克，酱油50克，味精1克，鸡清汤1000克，芝麻油3克，花生油100克。

制法：

1.生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。

2.冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。

3.砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌。

三、驴里脊怎么烧才好吃

通常做的基本上都是糖醋里脊，里脊肉又分为很多菜系，也有很多口味，那要看你喜欢什么口味的？下面给你讲一两个比较简单的糖醋里脊，菜系：浙江菜

取猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。

制作过程

将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。 第二个：猪里脊300克，鸡蛋清1只，水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克（实耗50克），大葱末3克，生姜末2克，料酒15克，酱油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。

1、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。 2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。 3、炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。 4、原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可。

第三个：猪里脊肉250克，清油750克（实耗100克），料酒20克，醋 50克，白糖 60克，盐 2克，葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油10克，高汤适量

【制作过程】

（1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。

（2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。

（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。

（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可

四、粤语的一个笑话?

客人：伙计, 有咩好介绍呀?!

伙计：＂食老鼠拼盘啦，有老鼠蛋、老鼠肠、老鼠猪耳，但冇老鼠鹅″（ 卤水拼盘 ）

无牌熟食…

小贩：好拎而蛋、牛演、支肉演″（好靓鱼蛋、牛丸、猪肉丸）

深圳麦当劳 …

港客：＂唔该一个猪柳汉堡。

店员：＂要蛋呀。″ (要等呀 )

港客：＂唔要蛋喇唔该！″

店员好劳气：＂你要蛋喎！″

港客开始?憎：＂我唔要蛋喇，我净系要猪柳汉堡咋！″

店员更加劳气：＂要蛋一蛋呀，要蛋十分钟呀……″

入境处…

游客：要睇新款证定畜牲证呀? （身份证定出生证?）

巴士站 …

游客：＂Sen山唔该，请问你有冇生痔疮呀？ （有冇散纸唱）

街道上…

游客 : [请问侏儒村系边?] （G2000）

服装店…

游客问：条裤有冇队架？ >然后摸下条裤：噢！冇队o架?！咁唔要啰。 （冇袋）

数码通…

游客 : [呢个管睇到雷电吗? ] >

售货员 : [唔会, 好安全架…] >

游客 : [无雷电显示功能吗?!] （来电显示）

售货员 :[手机唔驶用避雷针的 ~]

游客 :[咁我部手机可唔可以出烟先? ] （trade in）

丰泽电器 …

Ａ游客：＂请问呢部电视机有冇电视框呀？″（Discount）

售货员：＂当然有啦。″

Ａ游客：＂咁电视框几多钱呀？

售货员：唔好意思要成架买，冇得要个电视框架″

Ｂ游客：请问忍忍支系ben? 另外呢度有冇死守间?″［复印机、洗手间）

发型屋…

发型师：[小姐想点剪呀?]

小姐：[师父，同我剪得多神似D !]

发型师：[ 己经好神似嫁喇喎?!]

小姐：[唔系神似，系要有神似! !] （要有层次 ）

发型师：[小姐想做D咩颜色呀?]

小姐：[我想做好似森林咁0既色! ] （深蓝色）

发型师：[森林?? ]

小姐：[系呀~~]

发型师：[小姐吹头喇，想点吹呀?]

小姐：[同我推返个言得啦! !] （吹返个形 ）

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