胡萝卜肉火烧怎么做

一、胡萝卜肉火烧怎么做

1,西安的正宗肉夹馍用的馍是烤出来滴,是硬硬滴~~~而火烧夹肉的馍(准确应该叫饼)是烙出来的,软软滴~~ 2,肉夹馍里一般不加任何其他蔬菜,全是肉,很爽啊但是火烧夹肉里面要加菜,吃着爽口~~~ 废话结束,转入正题~ 1、准备要夹的肉---五花肉、肘子肉皆可。 洗净去毛（如果是real买的肉一定要去毛！！！），可以把毛烧掉（切忌在自己家烧！），怕麻烦就把皮去了，切成拳头大小的块。然后用开水漂，就是用开水煮啦，把煮出来的沫子捞掉，肉捞出来冲干净下锅炖吧~~~姜、蒜、花椒、大料、料酒加进去，如果有桂皮什么的也往里放。肉炖个1小时后再加盐和酱油，酱油要舍得放，别心疼，就靠它来卤了。也可以加豆豉的，因为西安就有一种豆豉肉夹馍！肉要炖的久，小火4、5个小时表怕，越久越香~~炖完肉的高汤留着，下次继续加料炖，就是传说中的老汤啦~~ 2、烙饼 超市买的酵母（hefe），用清水化开到到面里，加水活到比饺子面软点的程度。盖上盖子发。据我经验有30--40分钟就能发的很好了~~记得多揉揉，劲到~~擀成成小圆饼（较厚），中小火加油（油盖锅底就行，别太多油）用平底锅烙至两边焦黄即可，约7到10分钟。 3、蔬菜 辣的尖椒最好，或者柿子椒，或拌沙拉的凉菜随意，洗净切好。 4、吃 烙好的饼切开，不要切断。从锅里捞一块卤好的肉剁碎，边剁边浇点卤汁~~~夹到饼里，夹菜。这个过程就不废话了。 最后，把夹好的火烧夹肉送我家来就好了，嘎嘎 注意：千万不要在饿的时候做！切忌！！切忌！！ 大家如果爱吃的是西安的肉夹馍就用烤哈~

二、肉烧饼怎么做好吃，肉烧饼的家常做法

食材用料大葱一根相克食物   

面粉300克

五花肉一小块

芝麻一小碗相克食物

香油

油

盐

味精相克食物

五香粉

料酒

肉烧饼的做法1.把面和成烙饼面，软一点！2.五花肉和大葱做成陷料！3.做半碗油酥4.把面赶平，像烙饼一样，撒上盐和五香粉，倒上油酥！5.卷好6.分成大小几个面团7.赶皮把馅儿包好，赶成饼，沾上芝麻！8.热锅放油，把沾好的饼放上！小火煎，和烙饼一样！9.等两面煎黄，烧饼鼓起来了，就熟了！食材明细面粉150克酵母2克低粉100克猪肉馅100克沸水50ml温水70ml黑白芝麻适量葱姜5克蛋液适量玉米油40克料酒5ml3ml生抽3克五香粉适量香油5克盐3克咸鲜口味烤工艺数小时耗时普通难度

油酥肉烧饼的做法步骤

 1

准备好所有的材料。

 2

油皮的面粉加入沸水，搅拌均匀。

 3

再加入温水和酵母和成光滑的面团。

 4

油酥的面粉加入油，和成团，醒30分钟。

 5

油皮的面团，发酵至两倍大。

 6

猪肉馅加入料酒，生抽，五香粉等材料，搅拌均匀。

 7

把发酵好的油皮和酥皮分割成相等的小剂子。

 8

取一油皮剂子包入酥皮。

 9

像包子一样包好，收口朝下。

 10

擀成牛舌装。

 11

翻面后自上而下卷起。

 12

所有的做好后松弛15分钟。

 13

再次按扁，擀成牛舌装，

 14

再松弛15分钟。

 15

松弛好的面团，擀成圆形。

 16

放入肉馅，涂匀。

 17

从一边卷起。

 18

从中间按扁。

 19

整成圆形，放入烤盘。

 20

表面刷蛋液，粘芝麻。

 21

烤箱预热180度，中层，25分钟。

三、烧饼怎样做最好吃，香酥松软肉烧饼的做法图解

材料

准备材料：

A、面粉2杯，中筋。（我的面食大都用这个量，一顿吃完或多下一点点。油条大饼例外，稍欠些。不过呢，少就少点，心里有个想念，才有动力去做。）

B、做酵种：牛奶1杯微波炉60秒打到温热，加1汤匙糖，1茶匙发酵粉，1汤匙中筋面粉搅匀。盖上保鲜膜，放置10分钟。等看到被打散的粉料又聚成团，浮到牛奶表面象沫沫一样就算做成了。

C、做葱香油酥：食用油1/2杯入锅，大中火烧至五成热。加中筋面粉1杯，搅匀加盐1茶匙和葱花炒香出锅冷凉，捏成团。（结果证明和面粉相比油酥做多了，这个量要减半。）

D、白芝麻一大袋

E、糖水

做法

1、把酵种倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。搅到成团，揉成三光：面光、盆光、手光。求快扔面包机里，一个小时发好；求慢则盖上保鲜膜，放置三五小时，等面团体积胀到原来体积的2-3倍就发好了。

2、发好的面团取出来，放到案板上，揉实诚了。揪1/3下来，其余放回容器盖起来。

3、把这1/3的面团擀大，中间放上一小团油酥压平擀开，然后象图1那样上下叠起。用手从左向右，从右向左轻轻拍一拍，再象图2那样左右叠起来。

4、象图3那样擀开，卷起如图4，切成6份，铁砂掌扁成图5的模样。再刷糖水按上芝麻。

5、入烤箱华氏375度22分钟，最后用90秒钟上火给芝麻涂色（这个90秒一定不能开小差，过了就焦了）。

四、酥皮肉火烧怎么做？酥皮肉火烧怎么做？？？

在潍坊等地还有一种被称为酥皮肉火烧”最神奇的是它分为内皮和外皮，外皮干焦酥脆，内皮柔滑劲道，是潍坊地方美食之一。是来潍坊必吃的一样小吃。

另外火烧的馅，也是很有讲究的。要在头一天晚上将肉淹好，至少要腌制16小时，才能使用。因此潍坊本地的肉火烧店只有在早上和中午才供应肉火烧。

做肉火烧的鏊子很特别，上下都封口，只有在侧面有一个开口，这样做是为了保证其受热的均匀。在这样一个半封闭的空间里，利用高温肉火烧里的肥肉才会流出油。才会有如此的美味

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