驴肉火烧的做法步骤

一、驴肉火烧的做法步骤

驴肉火烧的做法步骤：

1、面粉，盐岩旦，水放入容器中。

2、和成面团醒半个小时。

3、醒好的面团平均分成五分搓长，刷上油醒十分钟。

4、擀成长一点的薄饼刷油从一头折起来。

5、折成如图形状两端捏紧。

6、擀成长方形饼。粗友扰

7、全部做好放入电饼铛盖上盖子。

8、翻面刷油，煎制两面金黄即可，外酥里嫩。

9、尖椒切细丝，驴肉切薄薄的片。

10、烙好的饼从一边用刀划开，放入驴肉和尖椒。

 驴肉

驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。去除膻味，新粥城有妙法，就是新鲜的驴肉取来，我们那天试吃的是最弹牙的驴_肉。

用药材泡过，再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。白切驴肉一端上来，可以见到片片都是饱满的，保持二分皮八分肉，咬下去，驴皮弹牙、绵滑，驴肉鲜嫩，如果蘸点酱油告旁或者芥辣油，更是风味。

二、保定三春驴肉火烧好吃

保坦谈定三春驴肉火烧是保定拆清市的一家著名小吃店，提供传统的驴肉火烧和各种小吃。该店位于保定市南市区，成立于1993年，是一家家族式经旅信前营的小吃店。

三春驴肉火烧以其独特的制作工艺和口感赢得了广大食客的喜爱。其火烧外皮酥脆，内层松软，驴肉馅料鲜美可口，再搭配上特制的调料，口感层次丰富，回味无穷。

除了驴肉火烧，三春驴肉火烧店还提供各种传统小吃，如豆腐脑、豆浆、油条、烧饼等，味道地道，价格实惠。该店还提供外卖服务，方便广大食客品尝。

总结起来，保定三春驴肉火烧是一家非常值得品尝的小吃店，其独特的口感和地道的味道赢得了广大食客的喜爱。

三、沧州市里驴肉火烧哪好吃

提起沧州，很多人会想到它的独特美食——驴肉火烧。在沧州市，这种传统美食已经成为家喻户晓的代表性美食，因此烧制出好吃的驴肉火烧成为了全市餐饮业者们争相追逐的目标。

无论在何处品尝驴肉火烧，入口的巧大唯感觉都应该是肉质鲜嫩，豆皮酥脆，加上适量的调料使得口感更加丰富多样。在沧州市区内，素以驴肉火烧闻名的三大牌子分别是奔云楼、刘家庄和虎山庄。除此之外，各种小贩也会在街头摆摊售卖自制驴肉火烧，价格便宜，味道不错，深受大众喜爱。

但是，我们品尝美食的同时也要注意卫生和营养，选仿戚择正规的店家进食将是更为稳妥和健康的选择。同时，担心食材不卫生的顾客们孝培也可以自行准备新鲜的驴肉和豆皮，在家用平底锅自行制作驴肉火烧，既卫生又美味。总之，在沧州市的驴肉火烧市场中，无论选择哪一家，去尝试一下这道美食都是一个值得推荐的体验。

四、保定驴肉火烧，火烧的做法，求烤箱的那种

驴肉火烧 做法饥卜谈

火烧是死面火烧，店主揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度

不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面

就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。

驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质好。把肉加上各种香料卤煮好，香香的。在专门的菜墩上切碎。剁肉的过程中，如果客人

要求，店主还会取出青辣椒，切到驴肉里。听店主说，驴肉火烧里不能用香菜，否则会遮了驴肉的正味。然后店主会加入驴肉肠，问过店主，他说肠是用烹制驴肉的

汤加驴油和淀烂碰粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键弊键在肠而不在肉。最后，店主从旁边一直小火煨着的锅里，盛出

一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。

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