主料
驴肉 猪油
辅料
葱适量 姜适量
料酒适量 盐适量
花椒水适量 味精适量
驴肉汤的做法步骤
1. 将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片
2. 烧热锅加入少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干,烹入料酒,加入盐、花椒水、味精。
3. 注入适量水,烧煮至驴肉熟烂,拣去葱、姜,装盆即成。
小贴士
驴肉下沸水锅要氽透,否则有异味。
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