驴排骨咋炖好吃

一、驴排骨咋炖好吃

驴骨 1000克

调料

葱 1棵

姜 8克

蒜 2头

干红辣椒 3个

花椒 1克

八角 3枚

桂皮 1段

黄豆酱 100克

酱油 30ml

盐 6克

做法步骤

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1.驴骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。

2.

将焯过水的驴骨用凉水冲洗干净，沥干汪弊水分。

3.

中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。

4.

加入驴骨和足量的冷水，大火烧开。

5.

加入酱油、黄豆酱无需搅拌，待煮开否撇去浮沫。

6.

加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀，小火焖煮1.5小时。

7.

调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。

驴肉500 克 ，料酒 25 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，葱段 10 克 ，

姜片 10 克 ，花椒水、猪油各少许。 

做法 

1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。 

 2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，

烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成

主料：驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量

调配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙

制作过程 

1、驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；

2、将驴肉、驴骨穗做头放入大锅中加香猜陵衡葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；

3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

将驴肉250克洗净，切小块水煮，加豆豉、五香粉、盐调味，

肉烂后食用，对气血不足患者，有补益气血及安神功效；

将驴肉250克洗净，切块水煮，加大枣10枚，淮山药50克

二、驴骨头汤的配料

主料：驴骨头600g

辅料：盐适量、红枣适量、元肉适量、姜片适量、杞子适量。

1、驴骨洗净焯水。

2、红枣洗净切片去核，绝迹姜洗净切片，杞子和元肉洗净备用，驴骨过冷河洗净装起备用。

3、煲内放纯净水煲滚后放入驴骨、姜片，大火煲滚并销并后转中小火煲一个半小时。

4、煲一个小时候放入杞子和元肉。斗雹

5、时间到放盐调味即可。

骨头汤的制作材料:主料: 腔骨，山药，冬瓜 辅料:白菜，当归，大料，桂皮，黑胡椒 调料: 食盐，姜，鸡精 教您骨头汤怎么做，如何做乱唤骨头汤才好吃: 做法:

1、把腔骨洗干净，放入沸水中煮一下。这么做的目的是把肉里的残血和脏东西煮出来，煮完了你回发先水上有一层沫，那些都是脏东西拉

2、把败竖飞过水的腔骨捞出，在慢炖锅中加入温水，腔骨放入水中。一定要是温水!!!放到冷水里的话，肉会变紧，就不好吃了。。。如果你没有慢炖锅的话就用别的锅，水变温了以后下排骨。在水中哗枯凯放入大块的姜、大料和桂皮、当归。如果用慢炖锅的话，

三、驴排骨怎么炖好吃又烂

食材用料

驴排 1000克

色拉油 10克

生抽 30克

老抽 5克

姜 10克

葱 2根

红辣椒 5个

盐 少量

料酒 少量

十三香 少量

胡椒粉 少量

炖驴排培逗的做法

1.将驴排用清水洗干净

2.将码侍砂锅里倒入清水，把驴排放进去，把葱姜放进去，大火烧开。

3.将浮沫，用勺子清理干净。

4.倒入色拉油，料酒，生抽，老抽，姜，红辣椒，十三香，盐。用大火烧开，改小火慢炖1小时。

5.美味迟中吵的驴排就这样做好了

用高压锅压40分钟

四、炖驴骨头的做法大全炖

很多人喜欢吃驴肉，驴肉不但美味，驴骨骼也是很美味的，并且有很高的营养成分，常常吃可以补肾填精，还可以润肺，可是驴骨骼一般状况下不易煮烂，要想炖驴骨骼可以用压力锅，下边我喊猛老们就来教大伙儿生活中炖驴骨骼的作法，能够跟随学作。

家常炖驴骨头的做法

一、生活中炖驴骨骼用材

主要材料猪排骨750克

辅材酱油6勺米酒3勺白糖35克盐3勺葱1段姜1块八角茴香5克良姜8片八角5枚辣椒干角4枚醋1汤匙

家常炖驴骨头的做法

二、生活中炖驴排的作法

1.用刀的专用工具有捞勺、菜铲、水果刀、菜刀、饭勺、汤匙

2.猪排骨斩段冷水侵泡15分钟，别的辅材称重取量

3.排骨焯水去鲜血白沫子

4.捞起来预留

5.锅内下油文火炒糖

6.糖变黄化开落倒进猪排骨及酱油煸炒着色

7.转大火收汁并再次煸炒

8.炒好的猪排骨已着色，倒进电高压锅

9.添加盐，米酒，八角茴香，姜蒜，倒进未过知岩猪排骨2/3的冷水

10.挑选食物为猪排骨，烹饪方式为闷炖

11.肉烂味鲜

家常炖驴骨头的做法

三、做菜方法

1、加醋的作用是使肉质地更嫩，并有利于骨质增生的钙溶解;

2、白糖可更换为老冰糖，颜色更白里透红晶莹剔透。

四、驴骨骼的营养成分

驴骨，性温、味甘，入脾、肝、脾经，是马科小动物驴的骨骼。具备补气补血，强筋骨的作用。主冶解渴，历节风湿病，小孩解颅等病证。驴骨中带有丰富多彩的钙、磷，是补钙补锌及提升骨密度正常值的极好上品，有益于青少年儿童骨骼的生长发育。驴骨煮汤服用，还可医治很多年的糖尿病人，还能提升身体基础代谢的工作能力，具有防衰老的功效。驴大骨汤中的胶原蛋白粉，还可以提高人体系郑升造血细胞的工作能力。

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