求驴肉火烧里面焖子的做法

一、求驴肉火烧里面焖子的做法

这样比较详细了吧？？调料按你自己的喜好增减~

焖子的制法：

原料：上等红薯粉条1000克 红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克 肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量

制法：

1�红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。

2�将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。

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二、操作要领：

1�粉芡必须选用红薯淀粉，成品吃起来才软香。如用其它原料如小麦淀粉、玉米淀粉等代替，不但口感差，而且烹制时容易散碎，不易成形。另外，加入红薯淀粉的量也不宜太少。

2�煮制红薯粉条时，一定要煮软煮透，直至不吸水为止，否则做出来的柔软度有可能不够

二、吃驴肉火烧时的焖子的做法

焖子的制法：

原料：上等红薯粉，驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，驴汤。

制法：

1.用驴汤把红薯粉烫开，放入驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，拌和均匀。

2.放入小袋中，小袋用布兜兜好。放在锅里煮30分钟。

三、火烧夹驴肉焖子怎么做好吃

食材用料

面粉

玉米面

驴肉焖子

青辣椒相克食物

酵母

盐

火烧夹驴肉焖子的做法

四、河间的驴肉火烧里面的闷子怎么做？

呵呵，不知你是哪的 竟然能尝到保定的火烧。 我也是保定的呢

河间离我家也不远 闷子是用肉汤加一种粉制成的 粉是起凝固作用的 好象是生粉 也就是淀粉 我也不是十分确定 闷子在保定大一点的农贸市场都有批发的。

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