兔肉能做什么菜？饭店为什么兔肉一类的菜那么少？

一、兔肉能做什么菜？饭店为什么兔肉一类的菜那么少？

凉菜麻辣兔丁,陈皮兔.卤兔

热菜红烧兔,尖椒兔,水煮兔片,仔姜兔,酸菜兔.............

二、兔肉的西式料理有哪些

荷叶麻辣兔卷

食材用料：

兔肉

荷叶饼

酱油

豆豉

白糖

香葱

黄瓜相克食物

盐

蘑菇精

花椒面

泡辣椒

小红尖椒丁

菜谱做法：

1.将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁

2.香葱切粒；豆豉在菜权上略剁，泡辣椒切丁，小红尖椒切丁

3.锅内放油煸炒泡辣椒出辣椒油、煸炒尖椒丁豆豉出香味后放入兔丁，淋酱油、白糖、盐、蘑菇精、花椒面煸炒入味关火，盛在盘中

4.将荷叶饼铺开，卷入适量的麻辣兔丁插入黄瓜条，用切好的绿尖椒圈套住成卷，用黄瓜片，辣椒花装饰

三、兔子做法有哪些

兔肉烧萝卜，准备兔肉500克、白萝卜2个、色拉油适量、食盐少许、葱15克、姜15克、料酒30毫升、生抽15毫升、老抽15毫升，锅中加入兔肉和水煮开，水去掉不要，兔肉洗净，锅里加入免肉，葱结，姜片，以及各种调料煮30分钟，砂锅中，加入免肉，葱结，姜片，以及各种调料煮30分钟，就可以啦。

烤兔肉，准备兔肉、食盐、蒜、花椒、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、香叶、椒盐，把兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上，第二天用锡纸卷边，把兔子肉放进去，180度，上下火烤一个小时就可以啦。

简单的兔肉汤，准备兔肉、食盐少许、葱少许、姜10克、香油少许、茴香籽10克，先把兔子洗干净切成块，锅里加水熬成半黏稠状的时候再生姜、小茴香、葱、盐、香油煮沸就可以啦。

黄瓜炒兔肉，准备黄瓜1根、熟兔肉300g、食盐、鸡精、生抽、调和油、洋葱和芝麻油，黄瓜洗净切成块，兔肉切成丝，锅里放油再放入洋葱爆香，接着放入黄瓜翻炒一下再放入兔丝继续翻炒，大概3，4分钟就可以出锅啦！

辣子兔，准备兔肉、红尖椒、色拉油、食盐、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒适量、生抽5克、小葱、白糖，先把洗净后剁小块，加入盐拌匀，腌制20分钟，锅里放油把兔肉炸到金黄后捞出，接着锅里放油小火炒姜蒜红辣椒，干辣椒和花椒粒，炒出香味后，下兔肉翻炒，最后加生抽，料酒，白糖调味，最后加少许盐，翻炒均匀2-3分钟，出锅前加香葱。

四、兔子肉有什么做法？？

你好，希望以下信息能够帮助得到你。

干锅兔的原料：兔肉、莴笋、香菇。

干锅兔的配料：油辣椒、酱油、白糖、香油、花椒、老姜。

用料：

1、兔兔半只（约一斤），斩小块。 2、莴笋半斤（净）。  3、鲜香菇四两。 4、豆瓣酱两匙。5、油酥辣椒一大匙。 6、泡红辣椒八个。 7、生抽两大匙。 8、醪糟汁两大匙。9、青尖椒一两。10、朝天椒五个。11、八角两玫、山奈两粒 12、花椒粉一咖啡匙。 13、老姜一块。14、蒜五瓣。 15、白糖一咖啡匙。 16、蚝油两大匙。17、盐、鸡精适量。

干锅兔的做法：

1、将莴笋切极厚的片，香菇撕块，青、红椒切圈，泡红辣椒切末，蒜切末，姜切片。

2、兔块过沸水后捞出沥干水分。

3、锅中放油烧至六成热，下兔块煸炒干水分至亮油，装盘待用。

4、锅中的油烧至六成热，下豆瓣酱、泡红椒末用小火略炒，下青红椒圈炒半分钟后，再下八角、三奈、花椒末炒至红色。

信息来源中国吃网，图文详解：

五、满汉全席关于兔的有什么菜

宫保野兔 八宝兔丁 陈皮兔肉 玉兔白菜

六、关于兔子的料理有哪些。。。？

红烧野兔肉

1、 主料：野兔一只（家兔也可）3~5斤，剥皮除内脏，清水浸泡无血色，切三份块大小，开水冒洗5分钟捞出，清水冲洗干净，沥水待用。

2、 辅料：葱、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精盐、白糖、香菜段、适量，花生油二两。

3、 烹制方法：点火，锅中放花生油，烧制8成热，花椒、干辣椒炸透，葱、姜、蒜段与兔肉一起下锅反炒5分钟，加生抽、料酒、香醋、精盐、白糖适量再反炒5分钟，加水1000克，然后倒入高压锅内，八椒、桂皮、花椒适量装入料盒内下锅盖好，中火炖，锅冒汽10~15分钟关火。出锅前加入适量味精，香菜段，装盆即可。

4、 特点：鲜香、味美、兔肉嫩滑、咸辣可口、营养丰富、老少皆宜。

兔肉低脂肪，高蛋白，纤维细嫩，便于吸收，常吃兔肉有助于皮肤细嫩，容颜滋润，有美容肉之称，特别适合女士食用。

兔肉米饭

原料:

兔肉1250克，葱头100克，青椒100克，大米500克。橄榄油50克，蒜末15克，精盐、胡椒粉各适量。红花少许。

制作方法:

1、将兔肉洗净切成小块，撒上精盐、胡椒粉拌匀；葱头洗净切片；青椒洗净切丝；大米洗净控干，备用。

2、把锅烧热后倒入橄榄油，待油温6成时，放入青椒丝炒软盛出，放入兔肉块煎至上色，放入蒜末，葱头片稍炒，倒入适量清汤煮沸后，加精盐、胡椒粉调好口味，用文火焖至熟软。

3、把锅内水煮沸，放入大米、精盐、红花再煮沸后，用小火焖熟。食用时盛入大米饭，上放兔肉、青椒丝，浇上原汁即可。

特点:味鲜肉嫩。

K.红枣炖兔肉

原料:

鲜兔肉400克，红枣15枚，熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精各适量。

制法:

1、将兔肉洗净，剁成块，入沸水锅中烫一烫，捞出后用温水洗净；红枣洗净，最好去核。

2、锅洗净，注入少许熟猪油，用中火烧至四、五成热时，用葱段、姜片爆锅，再倒入兔肉块煸炒一会，加红枣、精盐及适量的清水烧沸，连肉带汤倒入蒸碗内。

3、将锅洗净，注入适量清水，将盛肉的蒸碗放入，用小火隔火炖约1小时，持兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味，即成。

特点:兔肉鲜嫩，烂熟，比较清淡。

功效:

兔肉滋补价值高，其功能在于“健脾益胃，滋阴生津，凉血解毒。”对营养不良、瘦弱面黄者有较好的疗效。兔肉含丰富的蛋白质，其胆固醇的含量在肉类中是最低的。所以，常吃兔肉，既能增强体质，使肌肉丰满细腻健康，而且又能养颜美容，延续衰老。是青年女性的美容佳品，应多食。

提示：

兔肉入锅，要用小火炖至熟烂，火大入味差。

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