怎样做红烧兔子肉好吃又简单

〖做法〗将兔肉切成4厘米见方的块，放入锅中，用清水浸泡半小时，去除其草腥味和红瓤，放入沸水中焯一下，洗净，控干水分，放入碗中，加入酱油、精盐和料酒，拌匀，腌制入味。2.将竹笋罐头切成菱角片；香菇用水浸泡，洗净沉淀物，去蒂，切块；将油菜采摘洗净，切成象眼状；生姜去皮，切片，拍松纳桐枝；洋葱去皮，洗净，切成段，备用。3.炒锅烧热，放入花生油洞敏，四成热。将腌制好的兔肉放入油锅三次，煎红，捞出，倒出原油。4.炒锅留少许底油，下花椒、大料、葱、姜片煸炒，倒入炒好的兔肉块，加酱、料酒、糖、精盐、酱油、香醋轮并，放鸡汤，烧开，放味精，调好味，放入松茸片、笋片、油片，小火至酥。

兔肉肉质地十分的美味，并且它的脂肪率极低，根据调研发觉兔肉的营养成分在全部的肉类食品之中也是排行前端的，在做兔肉的情况下，一定要把里边的腥味除掉，所以说制成清炖是比较好的一种方式，能够在里面添加适量的马铃薯，十分的美味可口，我们看来一下红烧土豆小兔子肉的做法。



马铃薯红烧兔子肉的作法

马铃薯烧兔子肉是由兔腿、马铃薯做为主要材料，植物油、葱、姜、蒜等为辅材炖制而成的，有防止便秘和预防癌症等功效。

烹调原材料

主要材料：兔腿 马铃薯

调味品：植物油 葱 姜 蒜 酱油 盐 糖 八角 干红辣椒 香莱或葱段



烹调加工工艺

1、兔腿切一小块清洗，绰水预留;土豆去皮切片。

2、锅加温加点油，放进葱、姜、蒜炒香，随后将兔腿入锅火灾煸炒。

3、放酱油、盐、糖少量、八角等(喜爱辣的还可以放适当干红辣椒)，煸炒一会儿，放水浸入兔腿，大火烧开改文火渐渐地炖。

4、兔腿七成熟时放进马铃薯，再次文火炖至软烂。

5、最终大火收汁就可以，摆盘时可撒些香莱或葱段。

营养成分

马铃薯带有很多的高品质甲基纤维素，有防止便秘和预防癌症等功效。

兔子肉属高蛋白、低热量、少胆固醇的肉类食品，材质鲜嫩，美味可口明坦行，常吃兔子肉避免 有害物堆积，让少年儿童快乐成长，助老年人益寿延年。

兔肉的功效与作用

1、除病强身健体：中医学觉得，兔子肉性凉，味甘，入脾、胃、小肠经，作用主冶益气，可医治脾胃虚寒引发的饮食搭配降低疲倦乏力;养阴润燥，可医治阴血不够引发的解渴、多饮、大便不通畅、身材削瘦;清热凉血，可医治血热妄行引发的呕血、便血等症状。

2、益智类：兔子肉带有身体不可以生成的不饱和脂肪，非常是大豆卵磷脂，每100g兔子肉中含1652mg是人的大脑组织体细胞生长发育中必不可少的关键营养元素。因而，常吃兔子肉，有益于孩子的智力生长发育，也有益于避免 老年痴呆。

3、美容护肤：兔子肉中的脂肪率不上2.1%，小于猪瘦肉(6.5%)、牛羊肉(6%)、牛肉(7.7%)、鸡脯肉(75%);兔子肉的碳水化合物化合物成分不上0.1%，小于牛肉、羊肉(0.3%)、鸡脯肉(0.4%)，因而常吃兔子肉不易长胖。兔子肉含有B族维生素，非常是维生素b3成分高，不仅能信旦推动营养元素的转换与生成，也可以清除皮炎，避免 皮肤不光滑，使皮肤鲜嫩光洁。



4、健康保健：胆固醇因不溶解水，都不溶解稀碱和稀碱，不可以皂脚，在胆管中堆积非常容易产生胆结石，在血管内壁堆积非常容易导致主动脉粥样硬化，并非常容易造成心血管疾病、心脑血管病。而兔子肉中的胆固醇成分仅为0.05%，小于鸡脯肉(0.09%)、牛羊肉(0.14%)、生猪肉(0.15%)。因而，兔子肉是高血压，冠心病、动脉硬化和糖尿病等病人的理想化食品。

5、健脾养胃：肉肌肉组织鲜嫩，美味可口，烹饪时熟得快激哗，吃完消化吸收快，非常容易消化吸收。身体对兔子肉的吸收率为85%，高过生猪肉(75%)、牛羊肉(55%)、鸡脯肉(50%)，非常适合病人在生病期内和康复治疗期内服用，协助病人尽快地恢复精力，是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎病人和体质虚弱者的理想化滋补养生食品。

兔兔那么可爱，忍不住要把它红烧，味道相当巴适

今天跟大家分享家常版的“红烧兔子”，制作方法简单，食材易得，好了，废话不多说，开始制作。

【主料】新鲜家兔一只

【调料】葱，姜，八角，两颗，干辣椒，户户辣椒酱，蚝油，老抽，料酒，味极鲜酱油，盐，白糖。

具体制作步骤

第一步:兔子一只清洗干净，用刀剁成小块，放入盆中加水浸泡去血水。

第二步:锅中加水烧开放入兔肉，加一大勺料酒去腥，倒出洗净待用。

第三步:锅友野中加少许底油放入一颗八角，少许好袭喊干辣椒，葱姜30克小火炒香，下入兔肉炒干水分，

第四步:接着下30克辣椒禅迹酱，味极鲜酱油20克，老抽10克，下入原料加水没过兔肉，调入盐5克，白糖10克倒进高压锅上汽10分钟放汽关火。

第五步:杭椒美人椒切条，放入锅中小火收汁，即可出锅装盘。

红烧兔子肉

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烧

咸鲜味

较高热量

新手尝试

主料

兔肉1只

红椒适量

辅料

葱适量

花椒适量

白糖适量

桂皮适量

老抽适量

芝麻油适量

鸡粉适量

姜适量

蒜适量

八角适量

食盐适量

干辣椒适量

醋适量

料酒适量

花生油适量

步骤1



兔子洗净剁块

步骤2



兔子肉用水焯一下

步骤3



热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒穗桐出香味

步骤4



然后放葱、姜、蒜，炒出香味后渣睁放焯好的兔子肉炒5分钟

步骤5



接着放料酒、老抽、盐、糖

步骤6



待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）

步骤7



待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒猜梁坦几下，关火

步骤8



关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉

步骤9



装盘！OK！

老公做的红烧兔子肉太好吃了，全程不加水睁含搜只加酒，好鲜好辣又好吃，太老激香了悉历！

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