麻辣干锅兔的做法是什么？

主料：兔子1只（1200克）、土豆600克、洋葱300克、青椒（二荆条）15根、蒜20瓣、干辣椒1小把

辅料：花椒1小撮、八角三奈、郫县豆瓣、老姜1块、黑胡椒末、孜然粉、香菜1把

做法：1、准备材料。兔肉切小块，加拍烂的老姜和盐腌20分钟。土豆切块泡在水里，青椒切小段，洋葱切片，干辣椒剪段，香菜切段。2、锅中加热较多的油，能没过兔肉为佳，下兔子。3、半炸半煸至外层成深黄色，捞起兔肉。4、下土豆块。5、半炸半煸炸至外层深黄色。6、分别炸好的兔肉和土豆。7、锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、八角三奈炒香。8、再下两大勺的豆瓣酱，继续炒香。9、放入洋葱片、蒜。10、炒香，加适量的水。11、下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，继续炒。12、炒至汤汁略干，下土豆块。13、继续炒至汤汁全干，下青椒段。14、继续不断翻炒至青椒段熟了就行了。趁热可以放些香菜段进去。

该答案来自中华美食网官方网站

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