为什么纸皮核桃的皮是黑色的？

纸皮核桃的外壳是黑色的有两种原因：

第一种是：因为核桃在采摘时，外壳受潮，或者青壳未清理干净，或者核桃嗮或烤时不到位而引起的局部受潮，就会在外壳上留下黑块，但是里面是白色的。这种情况不影响口感。

第二种是：因为里面变黑引起的外面变黑，原因是陈货或者是受潮，或里面有霉菌等变质。

如果属于第一种，可以正常食用。而且可以证明你买的核桃没有经过硫酸，盐酸，双氧水等漂白。如果是后者，这人的核桃就没有什么使用价值了。