桂鱼的最佳吃法怎么做？

桂鱼刺少肉多，是非常鲜美的食材。对于一般的鱼类，我们大多选择清蒸，但偶尔转换一下口味，亦会令人感觉到惊喜。下面要向喜欢吃甜酸口味的朋友推荐一道松子桂鱼，糖醋酱汁包裹着外脆里嫩的鱼肉，口感和味道都超棒！有兴趣的朋友可以一起动手噢！

【原料】桂鱼700克、松子30克、玉米淀粉200克

【调料】白米醋30毫升、料酒20毫升、番茄沙司100毫升、白糖15克、盐3克



【做法】

1、 桂鱼去头，鱼身对半平切，剔掉鱼骨，鱼肉划十字条。



2、 放入盐、料酒，均匀涂满鱼身，裹满玉米淀粉。

3、 热油锅，油热七成下鱼，大火炸至外脆里嫩。大火复炸，炸至鱼肉金黄酥脆。

4、 留底油，放入番茄沙司、白糖、白米醋，加入适量水淀粉，淋在鱼上。

5、 松子用热油炸熟，均匀洒在鱼上即可。

一道酸甜可口的松子桂鱼诞生了！赶紧来试试吧！