苦菊怎么凉拌

一、苦菊怎么凉拌

用料：苦菊，花生，盐，生抽，醋，白糖，鸡精，香油

凉拌苦菊的做法

1，平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟

2，去皮，敲碎

3，苦菊洗净，控干水分

4，掰段，放入碗内

5，生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁

6，将花生碎放入

7，倒入酱汁

8，搅拌均匀，即可

小贴士

1、炸花生要热锅凉油进锅，花生一开始会噼啪响，后来不响了，就说明熟了。

2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻烦就省略。

3、酱汁事先调好，吃之前搅拌均匀倒入即可，放入盐先进入，苦菊蔫了。

4、苦菊一定要提前洗净，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！

春天到了，绿油油的苦菊成为我家餐桌的常客。凉拌苦菊是比较家常招人喜欢的一道菜，做法简单，价格实惠，营养健康。更难得的，是苦菊是非常难得的安全绿叶菜，苦菊很少生虫害，所以菜农很少打农药，所以，吃苦菊，是非常健康安全的选择。

苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用。苦菊微苦，颜色碧绿，可炒食也可凉拌，是清热去火的美食佳品。苦菊入口有淡淡的苦，再回味，那味道里面会掺杂丝丝的清香，回荡在唇齿之间。

苦菊中的维生素A和β胡萝卜素含量极高，比我们熟悉的胡萝卜还要高。由于苦菊中含有大量的维生素、矿物质和苦菊菜精、类黄酮等植物化学物质，常吃可防治多种细菌或病毒引起的感染病，提高人体免疫力，非常适合亚健康人群食用。

二、凉拌苦菊怎么做好吃

用陈醋拌，加皮蛋，花生仁（要油炸的).我就是这样吃的 狠好吃 你可以试试~

三、苦菊凉拌怎么做？凉拌苦菊的做法

（爱吃辣椒的可加点小红椒。） 二、醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，比例自己掌握，淀粉要少 三、锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠 四、趁热浇在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀即可 老醋花生拌苦菊 用料：花生豆 镇江香醋 苦菊 香菜 盐 白糖 怎么做老醋花生拌苦菊好吃 一、将苦菊洗净控干掰开，香菜切段 二、锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米 三、中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡 四、花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大 五、花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少 六、锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红 七、千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了） 八、将炸好的花生米倒入镇江香醋 九、根据个人口味放入少许盐、糖 十、撒上苦菊和香菜拌匀装盘即可凉拌酸辣苦菊 用料：苦菊300克 辣椒油 蒜茸 米醋 白糖 盐 鸡精 熟芝麻碎 怎么做凉拌酸辣苦菊好吃 一、苦菊择洗净（请用凉开水洗），蒜切末（最好用压蒜压，出味且不影响口感） 二、把苦菊放入凉拌盆里 三、最后加入辣椒油、香油、蒜茸、米醋、白糖、盐、鸡精、熟芝麻碎各适量搅拌均匀后装盘即可凉拌苦菊 用料：苦菊 花生 盐 生抽 醋 白糖 鸡精 香油 怎么做凉拌苦菊好吃 一、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟 二俯抚碘幌鄢呵碉童冬阔、去皮，敲碎 三、苦菊洗净，控干水分 四、掰段，放入碗内 五、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁 六、将花生碎放入 七、倒入酱汁 八、搅拌均匀，即可 小贴士：一、炸花生要热锅凉油进锅，花生一开始会噼啪响，后来不响了，就说明熟了。 二、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻烦就省略。 三、酱汁事先调好，吃之前搅拌均匀倒入即可，放入盐先进入，苦菊蔫了。 四、苦菊一定要提前洗净，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！

四、凉拌苦菊的做法 苦菊怎么凉拌

1、苦菊洗净沥干水分备用

2、蒜苗剪下切碎备用

3、取一小碗将盐、糖、麻油及蒜苗碎调匀后与苦菊搅拌均匀即可。

五、拌苦菊杏仁怎么做好吃

苦菊拌杏仁的做法

1.开袋即食的咸杏仁，先用水跑去盐分，捞出备用

2.苦菊洗净切成2公分的小段，木耳水发后焯熟过凉

3.把杏仁、苦菊和木耳放在一起，佐以适量的盐、味精和香油调味即可

六、凉拌苦菊需要哪些材料

  主料：苦菊、熟花生米

辅料：糖、陈醋、少量盐

做法1苦菊洗净切段

2苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐（会更突出酸甜味），拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。

凉拌苦菊  

做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。  

口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。   

苦菊米酱拌鲜蘑  

主料：苦菊、蘑菇  

辅料：姜、蒜  

调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油  

做法：  

1.将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中；  

2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。   

老醋苦菊  

原料：苦菊 、去皮油炸花生米  

调料：盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥  

做法：  

1.苦菊洗净，改刀:花生米压碎。  

2.将盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀，再放入苦菊拌匀，装入盘中，撒上花生米即可。   

我家一般都做老醋苦菊，个人感觉醋能遮掉苦菊的一点点苦味，楼主可以尝试一下！

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