椒盐桃仁的原料配制及使用方法是什么？

一、椒盐桃仁的原料配制及使用方法是什么？

材料：核桃仁500克，粗盐适量，丁香适量，小茴香适量，花椒适量 椒盐核桃仁的做法步骤：

1、用纱布将花椒、丁香、茴香包起来，放在锅里加入清水。

2、锅里加入粗盐，用大火烧开再煮10分钟后关火。

3、将核桃倒入煮好的汤底里。煮10分钟后捞起。

4、捞起后沥干核桃水分。

5、烤箱预热200度，放入核桃烤20分钟，放凉后即可食用。

二、“奶香椒盐核桃”的做法是什么？

用料

主料

加州核桃(干)550克

调料

冰糖

60克

牛奶

500克

白芝麻

少许

奶香琥珀核桃的做法

1.剥好的核桃仁用清水洗干净后，放水中浸泡15分钟左右，去除涩味

2.将泡过水的核桃仁沥干水

3.烤盘上垫锡纸，将沥干水的核桃仁平铺在烤盘中，烤箱预热，180度中上层15分钟左右

4.核桃仁烘干水份后，将牛奶和冰糖一起倒入锅中，中火煮开，然后转小火慢慢熬

5.将牛奶和冰糖熬成浓稠状态

6.把烘干水份的核桃仁倒入锅中拌匀

7.继续小火慢慢煮，在煮的过程中不停翻动核桃仁，待冰糖牛奶汁与核桃仁完全混合后，关火

8.将上述步骤中完成的核桃仁再放入烤盘中，撒上适量芝麻，入烤箱180度中上层烤10分钟

1.清水烧开，下核桃仁一分钟，去苦涩。

2.核桃仁捞出放一旁沥干水，锅中的水倒掉，擦干，不要留水渍

3.干锅加盐、花椒，翻炒到闻到花椒香味。这一步我们叫干煲，也有人叫干靠，就是锅中不加油也不加水的一种做法。

注意：

加多少按自己口味来，没法给一个具体的量。我是用那种瓷勺子加了一勺半的花椒，太多了容易发麻发苦。盐就用调味罐里的迷你勺加了两勺。

倒入核桃仁，中小火继续干炒，把核桃仁中的水汽炒出去，核桃的香味会慢慢被带出来，最后核桃炒脆，出锅。PS：炒脆怎么判断，我一般是闻味道，炒出非常明显的香味的时候基本上也就脆了，再不行你还可以尝一块哈哈哈。

用料

盐

花椒

清水

核桃仁

椒盐核桃仁的做法

清水烧开，下核桃仁一分钟，去苦涩。

核桃仁捞出放一旁沥干水，锅中的水倒掉，擦干，不要留水渍

干锅加盐、花椒，翻炒到闻到花椒香味。这一步我们叫干煲，也有人叫干靠，就是锅中不加油也不加水的一种做法。

注意：加多少按自己口味来，没法给一个具体的量。我是用那种瓷勺子加了一勺半的花椒，太多了容易发麻发苦。盐就用调味罐里的迷你勺加了两勺。

倒入核桃仁，中小火继续干炒，把核桃仁中的水汽炒出去，核桃的香味会慢慢被带出来，最后核桃炒脆，出锅。PS：炒脆怎么判断，我一般是闻味道，炒出非常明显的香味的时候基本上也就脆了，再不行你还可以尝一块哈哈哈！

最后一步最有爱了！！就是→吃掉它！

小贴士

注意，花椒不要放好多，否则会麻嘴，也会有苦涩味道。

三、椒盐核桃怎么炒

用料  

核桃仁    150克（或带壳核桃300克）    

水    淹没核桃仁    

食盐    核桃仁x6‰    

花椒粉（可选）    2克（2克控盐勺的2勺）或花椒50粒    

椒盐核桃的做法  

（核桃仁去涩味）取带壳核桃去掉壳，将核桃仁放入水中，水淹没核桃仁，盖锅盖，烧沸腾后小火煮2分钟，关火后焖30分钟，捞出核桃仁，洗3遍。

（花椒粉制作）若没有花椒粉，可以花椒粒50个代替。以小火用铁锅将花椒粒炒熟，晾凉，以擀面杖将花椒粒压碎，制成花椒粉。

（核桃仁腌制）将核桃仁沥干（不滴水即可），加入盐、花椒粉，腌制30分钟。

（核桃仁的烘烤）将沥水后的核桃仁放入空气炸锅或烤箱，空气炸锅每次烤150克，150度烤7（暂定）分钟，核桃仁翻面后再烤7分钟。烤箱150度烤20（暂定）分钟即可。取出核桃仁，晾凉，核桃仁酥脆的话，说明烘烤的时间合适。

四、如何清洗核桃？？？

把核桃泡在清水(自然温度)里30---100分钟，刚泡进水里是要用牙刷先刷一下核桃,这样可以使水完全接触到核桃的纹路底部,不然由于水的张力作用,气泡会把水隔开.等纹路里的遗留物泡软后，先用针，把遗留物逐一挑出后，再用牙刷沾水反复清理，直到核桃表面干净。

五、文玩核桃清洗方法？

1、首先清洗，消毒。可以用84消毒液，洗洁精等。

一般是1:100的84消毒液浸泡3~5分钟，1：50的洗衣粉水浸泡8~10分钟。

2、取出以后用棕毛刷洗干净，再用清水把核桃冲洗干净。

3、一定要用清水冲洗干净，然后在通风阴凉处晾干。

玩法

1、搓揉

方式方法用的不当最容易伤筋动骨，使你的心肝宝贝失去了盘玩的价值。核桃的个头大小，玩法应有尽有。俗话说个大的搓、小个的揉，特大的分开揉。

搓是把核桃在掌中分前后两个部分，由大拇指、食指、中指，捻住前后的一个核桃来回滚动。又叫“盘”，或者“团”。另一个核桃有无名指和小指固定不。前面的一个或搓或揉或盘,依次类推。不要2个核桃磕碰就行，伤自身的纹路。

2、文盘和武盘

关于文盘和武盘说法不一，有人认为文盘比武盘好，更有人说武盘比文盘来的速度快。

实际上文武兼顾更好，武盘听声、文盘知趣，先武使核桃圆滑，后文盘使核桃包浆上色，

这样既不失原貌原纹路，又顾全了核桃滑腻的感觉，是盘核桃的最佳选择

保养

1、在揉新核桃是最好准备3把毛刷。一把擦，二把刷、三把脏东西搬出家。

2、初期盘玩核桃的时候要用心搓、揉、刷，真正做到六分搓揉，三分刷，剩一分给核桃安好家。

3、不准备搓揉时，把核桃用的小布袋，或者盒子装好，用自塑封袋也行。

4、保持手的清洁，只有上心才能揉出品相好的核桃，搓揉刷，保管要成为一体。

上油

1、上油可以避免或有效的避免核桃由于季节、气温和气候问题受到损害。

2、核桃油是最好的了。橄榄油对核桃颜色基本没有影响，可以防止核桃干裂。香油可以使核桃颜色加深，也可以用来追色。辣椒油可以解决局部颜色偏浅问题。

3、用绸料的眼镜布裹上生核桃仁包好后在核桃上擦拭，然后再盘就可以了。

4、上不上油、怎样上油，说法不一，但总是不能太频繁，因为容易黑底子。

存放

1、存放简单，超市卖的保鲜盒体积小、密封好，是存放核桃最理想的容器，但是将裹核桃仁的布包一并放在一起效果更好。

2、对于新核桃的保养，要注意不要过冷过热，否则很容易开裂。不要马上用水刷，更不能放在暖气上，

3、夏天潮，时间放久了易出蛀虫，放了精态粉就没事了，放一点就能管五六年。

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