生姜的加工产品有哪些

一、生姜的加工产品有哪些

一、糖姜片

1、原料配比

鲜姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。

2、制作过程

将鲜姜切成薄片，加清水40千克入在锅内煮沸，捞出漂洗干净，榨去水份。再用白砂糖和清水11千克放在锅内煮沸，倒入榨去水分的姜片，上下翻动，煮90分钟左右，至糖液浓厚，下滴成珠的时离火捞出。最后用白糖粉拌匀，摊晒1天后筛多余的糖粉，干燥后即为成品。

二、姜片干

选择肥大无嫩芽的新鲜姜切片，用沸水烫5～6分钟，然后每100千克鲜姜用硫磺1.5千克熏约5分钟，然后用冷水洗净，送入烘干室内烘干，温度以65～70℃为宜。烘时温度应逐渐上升，以防淀粉糖化，变质发粘，影响品质。

三、糖姜

1、原料配比

新鲜生姜100千克，食盐2千克，红糖13千克。

2、制作过程

将生姜洗净去皮，放入缸中；然后将食盐加入35千克清水烧沸，冷却后加入红糖拌匀即为糟汁，倒入缸中，糟汁以淹没生姜为度；腌浸1个月即为成品。

二、哪些食品以姜为原料制作的

红糖姜茶、姜撞奶。

三、生姜都能干一些什么

生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水，可以治菌痢，热痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，因为夜间人气收敛，故不宜反其道而升之。用生姜3片加红枣10枚煎水服，治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻，常有高效。在此必须说明，内热偏重者及舌苔黄而干者忌食生姜。

四、我想把生姜做成产品，礼品，等一系列！不知道有没有人做过或知道有关的知识可以告诉我下，谢谢……

可以做成姜糖，但是我不会做

五、姜都可以干什么

姜的作用：姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使菜肴增味添香，而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲，增加其胃口。此外，科学家业已发现，姜还具有保健兼治病的作用。姜所含有的成分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病，并增强人体免疫力。所以人们对姜的兴趣早已不单用作烹调，而且更注重它们健康。

积食？——姜有清胃功能

你是否有过头一天的晚餐吃得太油腻、太饱，第二天早上肚子十分饱胀而不适的感觉。当你的消化器官难以完成它的消化工作的时候，你应吃一点点姜。姜的辣素刺激胆汁生产，从而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能使蛋白质变碎小，使油腻食物易于消化掉。

肠胃气胀？胃里饱胀？——姜促进肠内蠕动

大肠细菌靠未消化的碳水化合物供给营养，并对肠胃气胀发生影响。姜制止碳水化合物吸收和促进减低糖分的乳酸细菌的生长，并不产生令人感到不舒服的气体。倘若你喜欢吃辣，则应经常吃姜。这有助于通便秘和消除痉挛。

鸡蛋和含脂肪多的烤肉吃得太多？——姜减低胆固醇

倘若你在吃油腻的、胆固醇高的食物时配一点姜，那么胆固醇含量会大为降低。即使这样，胆固醇含量高的人也应少吃鸡蛋和油腻食物。

晕车、晕船、晕机？孕期反应？——姜能治恶心呕吐

有些人出门乘车、乘船和乘飞机。一坐汽车，就晕车；船一开，就晕船；飞机一登高空，就晕机。其症状就是头晕和呕吐。出门就带一些姜吧！晕车、晕船、晕机时你在路上每隔4小时就啃一点嫩生姜。现代医学证实，姜的特效甚至比化学药物强。姜不同于大多数的抗恶心药物，它不影响神经系统，而在消化道中直接产生作用，并不会使人发困。

当胃消化不良或吃坏了胃以及服用了难以忍受的药物而引起恶心、作呕、身体不适时，就可啃一小块姜。它能减轻呕吐和头晕。孕妇在这种症状下是否能啃姜治病，应按医嘱进行。至于生姜能否治疗怀孕期孕妇的恶心和呕吐等症状，尚有待于进一步研究。

姜是阿司匹林和大蒜的竞争者-姜稀释血液和减轻风湿病

手指节骨疼痛，早上双手僵直，关节肿胀。阿司匹林等止痛药对上述炎症有疗效。最近的医学研究证明，姜同样具有这种功能。尽管进行该项试验的患者为数尚少，但试验结果是引人注目的：患者每日服用5克新鲜的生姜，就能使患者的关节疼痛、发炎、肿大等症状有所好转。目前在柏林进行一项研究，旨在探究出治疗轻度和中度风湿性痛性痛症的理想剂量。

同阿司匹林一样，姜具有稀释血液的功能。每日食用5克新鲜的姜就能稀释血液。在烹调开始时应在蔬菜和菜肴中加一点姜，因为在烹调时姜辣素的转化，从而具有特别好的消炎作用。此外，姜阻止血小板粘连效能比大蒜强，并且不会像吃大蒜那样引起满口难闻的气味。

发烧、感冒伤风和咳嗽？——姜能抗病毒

红糖姜汤和用辣姜煮的鸡汤都是治疗发烧、感冒伤风和咳嗽的良方。因为患者服用上述两种热汤之后，黏膜受刺激，从而保护呼吸道的润湿。此外，姜具有抗菌作用。姜的香精油对慢性呼吸道疾病，例如鼻旁窦炎有较好的疗效。姜还能促进血液流通，从而有助于发汗疗法。

保持一天精神饱满-姜促进血液循环

早上你起床困难吗？白天你身体或四肢开始感到冷吗？姜对此也有疗效。姜具有强心作用。姜的辣素刺激肌体，在胃肠中引起一种温暖的感觉，并将之扩散到全身。此外，姜能促进防御细胞的增长，加强免疫系统，使人保持精神饱满。

姜不仅是一种调味品，而且具有神奇的药效。在睡觉前如果吃姜太多，有些人会做恶梦。另外，有些人对姜有过敏反应，则应忌吃。姜的日食用量为5克，最为适宜。

在生活中，热姜水除了可御寒外，还有不少保健作用：

1 平时，每天早、晚坚持用生姜水漱口，并在睡前饮一杯，可促进血液循环，防此动脉硬化。

2 如患口疮，每日用热姜水代茶漱口二三次，一般三天后溃疡面即可收敛，愈合。

3 遇腰、肩疼痛，可在热姜水里加少许盐和醋，然后浸热毛巾，拧干后缚于患处可使肌肉由张变弛，舒筋活血，缓解疼痛。

4 高血压患者血压高时，可用热姜水浸泡双脚15分钟左右，可是血压降下来。

俗话说：“男子不可百日无姜”、“女子不可百日无糖”。

按中医理论，姜有活血、祛寒、除湿、发汗之功；特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，与蜂蜜合用对肝病恢复有益。“家备小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益寿保安康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，“早吃三片姜，胜过人参汤”。诸多民谚都反映了生姜的保健功效。

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