大姜的最佳收获期在什么时间？有什么依据呢？
生姜是一种喜阴植物，不耐高温和强光。因此，夏季生长期间应提供遮荫，以促进生长。生姜不耐旱、不耐涝，对水分有严格要求。在生长期，保持土壤湿润是适宜的。夏季高温期间，应及时浇水降温。早晚浇水比较好。雨天应及时清除田间积水，减少姜瘟的发生。为了防止根茎暴露于地面，表皮变厚，质量变差，应进行土壤栽培。
主要病害为腐烂病和斑点病。腐烂通常始于7月，高峰期为8月至9月。如发现病害，应及时清除病株，挖出带菌土壤，在病害穴内撒石灰，用干净的无菌土掩埋病害。生姜通常在10月中下旬至11月收获。当生姜的地上植株开始枯萎变黄，根茎完全膨大成熟时，应将其收获。清凉爽口。在炎热的天气里，它具有兴奋、排汗、清凉和提神的功能。对于夏季出现头晕、心悸、胸闷、恶心等全身发热症状的患者，适当饮用生姜汤是有益的。
大姜除有清凉提神的功效外，还有驱除寒邪的功效。对于感冒、头痛和寒冷引起的腹痛，喝一些生姜汤可以增加血液循环，使全身温暖，帮助排出体内的寒冷。生姜收获前应注意水分控制。如果湿度太高，收获后很难储存。通常在第一次霜冻前收集，以避免冻害。如果开挖的土体太湿，应先干燥，干燥后储存，但注意避免强光照射。收获后，生姜应储存在低温环境中。不能放置在田间，也不能在雨天或雨后收获，这会影响储存时间。还应注意的是，冻伤、干瘪、受伤和下雨的生姜片在储存前应挑选出来，只留下尺寸整齐、无病害和质量良好的生姜片，以便储存时间更持久。
大姜的最佳收获时期是在每一年的10月到11月；因为在这个时期大姜全部都成熟了，并且温度也没有太低，大家也不会受冻，也不会因为天气炎热而减少水分，保险时间是可以非常长的。
娘姜的收获期是在6月下旬到7月上旬，嫩姜的收获期是在9月到10月上旬，老姜的收期是11月上旬；这些品种的姜在这个时期生长成熟，也很旺盛，不会影响口感，由农民得出的经验可以知道这些收获期。
我认为大姜的收获期最佳时机应该是在霜降的时候；依据就是大姜在那个时候一般都成熟的差不多了，而且这个时候去收获大姜的话也不会对根系造成伤害。
是在每年的10月下旬的时候收获，10月下旬的时候温度已经低了，生姜的苗也会慢慢的枯黄，生姜已经成熟了。
最适合收获老姜的时节是每年的什么时候？
最适合收获老姜的时节是每年的什么时候？种植的话南方于1-4月，北 方于5月，霜降前后收获。生长期为200天左右。取出种差保温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽。穴栽按行株距40cm×30cm开穴，深13-17cm，先浇粪水于穴中，待渗透土后，每穴平放种姜1块，最后覆盖细堆肥与土。条栽按行距40cm开沟，施入基肥后，按株距27cm下种，上覆土与地面平。四川产区很注意播种的深浅度，播种深（挖穴30cm左右），并不断培土而成某姜，为生姜来源；播种浅（挖穴5-10cm）而成药姜，为干姜来源。
田间管理出苗后发现缺株，及时补栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有机肥和复合肥为主。生长期间对水分要求比较严格，不能缺水，出现厂导要及时浇水保湿，收获前10d停止浇水。生姜是我们生活中不可缺少的食材，中国的生姜栽培也分布在很多地方，然而，生姜的收获因情况而异，与其他蔬菜稍有不同，生姜分为恁姜、老姜、种姜等收获的时间也不同。种生姜也需要一定的方法和技术，一般来说收割生姜需要多长时间，通常需要6~7个月的时间，生长环境合适的话就能收获。
姜主要新鲜，首先供应市场的话，一般在8月初可以收获，早收获的姜肉质比较新鲜，不辣，水分多，主要不适合长时间贮藏，但菜肴比较好吃，在市场上也很受欢迎，经济效益高，因此在这个时期很多农家都收获。收姜时，这个时期基本成熟，一般在十月下旬到十一月收获，这个时期植物枯萎，这个时期因为产量高而辣，容易贮藏，但霜冻前必须收获。 不那样的话会腐烂。把握好的话，能更好地提高生姜的产量和质量！
可以选择每年的10月下旬到11月初，这是一个特别好的时间，并且生活中也可以得到一个很好的储藏。
最适合收获老姜的时间，一般是在10月的下旬到11月来进行收获，因为此时姜的产量是最高的，而且便于储藏，还不会出现腐烂变质。
每年的10月底和11月初，这是很多人的选择，并且这个时间是特别合适的，可以有一个很好的结果。