1. 大姜种植方法和种植时间
1.选地。选择土层深厚、保水保肥、土质肥沃、透气性好、有机质丰富的沙壤土、壤土种植生姜。生姜不宜连作，也不宜选择块根类、肉质根类和块茎类农作物作为前茬作物，否则病虫害严重，产量降低，品质下降。
2.选姜。购买的生姜应该是表皮粗糙、色泽较暗的生姜，不要买被硫磺熏过的表皮光滑、破损、色泽鲜艳、有刺激味的生姜作为种子。 长期种植生姜的农民在收获生姜的时候，选择生长健壮、无病、优质、高产的地块选留肥壮、无病虫、无腐烂、无损伤、芽头饱满、个头大小均匀、颜色鲜亮、未受冻的姜块做姜种贮藏。
3.选择播种时间。生姜发芽温度较高，播种期一般为3-5月份，南北差异很大，以当地土壤温度超过16℃以上时进行播种，不能过早或者过迟。
4.催芽方法。播种以前，根据播种时间提前20天左右开始催芽，可以采用温室催芽、火炕催芽、牛粪催芽等多种方式进行催芽，保持生姜有一定的湿度，保持温度在22-25℃之间，才能按期培养成粗壮的芽，温度太高幼芽瘦弱纤细，温度太低，发芽缓慢。姜芽长出0.5-1厘米时，即可分批栽植。姜块用手掰开也可以用刀切开，每个姜种保留1-2个饱满芽，伤口可用草木灰涂抹，有利于伤口恢复，必要时进行杀菌处理，避免姜种腐烂。
5.合理施入底肥。一般选择用腐熟的鸡粪或者羊粪作为底肥，每亩地施入1000-2000公斤，和土壤混合均匀以后翻入土壤，也可以每亩施入饼肥100公斤，三元复合肥50公斤，或者尿素、过磷酸钙和硫酸钾各25公斤，在播种沟施入。生姜属于忌氯作物，不宜施入氯化钾等含氯肥料。
6.播种。播种前浇足底水，水分下渗以后进行排姜。生姜每亩密度控制在5500株为宜，生姜的株距为30厘米，行距为40厘米，每穴放一个姜种。发芽的生姜可以将种芽向上摆放，但最好选择平摆，既方便操作又方便收获。 东西方向开沟的将姜芽朝南摆放，南北方向开沟的将姜芽朝西摆放。亩用种量一般为400-500公斤，农村素有姜够本一说，所以种姜宜大不宜小。覆土厚度为4-5厘米，
7.田间管理。出苗以后开始浇水，在生姜苗长到25厘米时进行第一次追肥，以氮肥为主。在生姜块根快速生长时进行第二次追肥，以钾肥为主，配合施入三元复合肥，再过一个月再次施入钾肥和复合肥，数量减半即可。
8.病虫害防治。生姜的病虫害主要包括姜瘟病、斑点病、叶枯病、眼斑病、炭疽病、溃疡病、细菌软腐病、姜、姜蛆、斜纹夜蛾等，夏季是病虫害高发时期，及早预防，针对性进行防治。
9.及时收获。生姜可以采收娘姜、嫩姜和老姜，根据需要进行选择。偷娘姜6月下旬至7月初采收。采收嫩姜在9月份，可以腌制酱菜。老姜在11月上旬前后采收，如果温度低于10℃，生姜就可能受冻，最迟在当地初霜期以前采收完毕。 采收前7-10天停止浇水，否则块根水分含量太大，容易在储藏期腐烂。
10.入窖储藏。当温度降低到17℃以下的时候入窖储藏，以后将温度控制在12-15℃之间，相对湿度控制在65%左右，避免储藏期病害和腐烂。不要将生姜放在冰箱里，否则极容易腐烂变质。
2. 大姜的种植方法和时间
步骤/方式1
种植选地的时候尽量选择沙质土壤，同时靠近水源，这样到时也方便灌溉和排水。至于生姜的选种就是选择健康的、块茎比较壮，没有出现枯萎的状态即可。
步骤/方式2
播种的时候可以将姜块放在药剂中浸泡十来分钟，用塑料薄膜密封起来，五天之后就可以进行播种了。在播种时尽量就是将发芽的那一面朝上，摆好之后盖上一层薄土，上面铺上一层稻草即可。
步骤/方式3
在栽种的之后一定施足基肥，另外还需加钾肥进行辅助。第一次施肥是在姜苗有二十五厘米高的时候，也可以使用粪便兑水进行浇灌，或者是用尿素兑水进行喷洒。
步骤/方式4
危害生长以及影响产量的主要病害是腐烂病和斑点病。腐烂病一般是在夏季七八月份，发现有发病的植株连旁边的土要及时挖除，一般使用敌百虫或辛硫磷进行叶面喷洒防治。
3. 大姜怎样种植技术
种植生姜方法，若生姜已发芽，可将发芽处切开，注意多带些姜肉作为原始营养，若没有发芽，则需将生姜放入水中，等待发芽，或者直接购买多苞头发芽生姜。
将花盆装土9分满，将发芽的生姜种植在花盆中，用土盖住大半姜身，然后再往花盆里放土，将整个花盆装满。
浇水，用水将花盆浇透，放到阳台上，等待姜芽破土而出。
天气炎热，一天一杯水，天气温和3天一杯水。
4. 大姜种植季节
老姜的采收都是在十月中下旬到十一月上旬之间，一般是在初霜来临前进行。这时的生姜植株的茎叶已经开始枯黄，地下的根茎也已经得到充分膨大，生姜不但产量高，而且辣味足，也较耐储存，更受市场欢迎。
另外，大棚种植生姜，可根据市场行情延迟收获，。据试验表明，生姜在霜降后，每晚收一天，每亩地可增产30-60公斤，一般需要在10月上旬提前扣膜，进行延迟生产。
总的来说，生姜收获因地区差异，种植方法不同，在收获时间上也会有差异。个人觉得只要是在天气频繁降霜之前收获便可，这样生姜就不会受冻而影响储存。
5. 大姜种植方法和种植时间表
三月份的时候。春天三月份的时候天气回暖，正是播种生姜的好时节。目前要整理土地，往地里撒播农家肥，每亩地至少3000公斤，尿素20公，磷酸二氢钾30公斤，然后把地深耕，使土壤中的肥力非常充足，然后把生姜种子种下，浇透水，一周之后种子就生根发芽生长了。只要加强管理，及时追肥浇水，到了九月份的时候就可以收获生姜了。