1. 二斤左右的桂鱼蒸几分钟
蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀）；关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。
2. 一斤左右的桂鱼蒸几分钟
5分钟，
蒸一条一斤的桂鱼，大概需8分钟时间。一斤重的桂鱼个头比较小，肉质比较嫩，宰杀洗净以后，特别要去除鱼腹中的黑膜，那是腥味的来源，鱼身上根据个人喜好打上花刀，便于蒸汽时间更短，盘子底部铺上葱，姜摆上桂鱼，进入锅中蒸八分钟即可淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝，另外烧热油浇在葱丝上即可装盘出锅，一道鲜美可口的清蒸桂鱼就做好了
3. 1.5斤桂鱼蒸几分钟
做清蒸鳜鱼的时候,需要蒸6-7分钟。最长不要超过15分钟,以避免肉质过老的情况产生,否则会大大影响口感。
而且鳜鱼的肉质比较细,蒸煮的时间就更要短一些,一般等到水滚开之后,盖上锅盖蒸上5-8分钟就完全足够了。
4. 一斤二两的桂鱼蒸多久
做清蒸桂鱼的时候，需要蒸6~7分钟。最长不要超过15分钟，以避免肉质过老的情况产生，否则会大大影响口感。而且桂鱼的肉质比较细，蒸煮的时间就更要短一些
5. 两斤的桂鱼蒸多久
桂鱼置于已开的蒸锅里，入锅蒸6，7分钟即可。
6. 二斤左右的桂鱼蒸几分钟就熟了
十分钟到十五分钟。桂鱼肉质鲜美，鱼刺较少，是很适合清蒸的鱼类。在挑选桂鱼的时候，要注意选择新鲜活跃的桂鱼，这样蒸出来的鱼肉味道才能足够鲜美。蒸桂鱼要十分注意时间，时间过长会影响口感，一般来说，水开后保持大火蒸六到八分钟即可。