一、生姜片如何腌制？《详细》
先在钵的最底下撒一层盐,就一般做菜用的细盐就可以了然后铺一层生姜....再在上面撒一层盐,再铺一层生姜,再撒一层盐....直到铺完...上面多撒点盐~不然生姜会坏掉哦~~
准备一盆清水。。。里面加几勺子盐。。。盐放多点没有关系的。。。。。这样搅拌成盐水。。。。。
倒入放好生姜的钵内~~刚好漫过生姜就可以了，水不要放太多哦~！不然生姜飘上来就压不住了。
接着用平时腌菜的大石头压在钵的上面。。。。。
放置在通风处，大约4，5天。。。。。把腌好的生姜捞出来。。。。。切成薄薄的片。。。。。
准备一个小罐子，放到罐子里。。。。平时吃罐头梨的那个瓶子就可以。。。。放点糖和醋。。。。。。
盖上盖子放置1-2天就可以吃啦。
二、老姜怎样腌好吃 要具体的步骤
我家没腌过老姜，倒是腌过嫩姜，将新鲜的姜切成小薄片，放在干净干燥的瓶子里面。放些酱油，盐，鸡精腌制，然后将瓶子口封闭起来，放到冰箱里面，2-3天就可以吃了。吃的时候取出来一些放小碟，如果喜欢酸就放一些在小碟里面用醋拌一下，不要直接在腌制的瓶子里面放醋会造成腌坏的错觉。吃的时候记得取一些放小碟，不要在腌制的瓶子里面随意搅拌，那样容易造成细菌入侵。
三、嫩生姜的腌制方法是什么？
准备材料：嫩姜 350g、白糖 适量、盐 适量、白酒 适量、味极鲜 适量、辣椒 适量、花椒 适量、蒜 适量、醋 适量。
1、首先把准备好的嫩姜去皮洗净，沥干水。
2、沥干水后把嫩姜和盐拌匀，静置3小时。
3、3小时后放入适量的白酒，花椒，醋，味极鲜，白糖，红辣椒，蒜片，搅拌均匀。
4、搅拌均匀后倒入容器里密封，放冰箱储藏7天。
5、7天后取出，这样就已经完成了。
四、姜不辣怎样腌制好吃？
【原料】 鬼子姜500克，甜面酱一小包，糖三勺白酒三勺，耗油少许，酱油少许，花椒大料，盐适量（份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点） 【做法】
1、将鬼子姜洗净晾干
2、将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。
3、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
4、花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。
6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜。
7、盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。 小贴士： 1、腌制前风干的目的是风干其部分水分，腌制后口感会更爽脆。 2、拌调味品卤汁时，甜酱、白糖可以多用一些。
