1. 白糖炒核桃仁的做法
用料：核桃200g，绵白糖70g，花生1勺
做法：
热锅，加入油和糖，最小火，不停搅拌。
1.热锅，加入油和糖，最小火，不停搅拌。
搅拌到糖变成了红棕色，这时候取一双筷子出来备用。
2.搅拌到糖变成了红棕色，这时候取一双筷子出来备用。
继续搅拌，当糖完全融化成液体，用筷子挑开，会有糖丝出现（就好像做拔丝菜）。这时候可以闻到淡淡的焦糖香。
3.继续搅拌，当糖完全融化成液体，用筷子挑开，会有糖丝出现（就好像做拔丝菜）。这时候可以闻到淡淡的焦糖香。
4.把核桃仁倒入糖浆，快速翻拌，就可以出锅装盘。
小贴士
1.糖的量可以增多，根据自己的口味调整。
2.热锅凉油，油和糖同时下锅。
3.糖完全融化后，就不断用筷子试验，看是否可以出丝。
4.如果糖已经冒烟了，呃，那就别要了，糊了。
5.锅里剩下的糖块凝固后不好清洗，别担心，加点水烧开，糖就会融化，很容易刷锅的。
2. 糖炒核桃仁的家常做法
步骤/方式1
准备核桃仁
步骤/方式2
放入开水中煮五分钟
步骤/方式3
准备白芝麻
步骤/方式4
煮好的核桃捞出清水洗净沥干
步骤/方式5
放入锅中小火慢炒
步骤/方式6
锅中放入清水冰糖
步骤/方式7
加入蜂蜜
步骤/方式8
放入炒好的核桃仁
步骤/方式9
加入白芝麻继续翻炒
步骤/方式10
出锅
3. 炒核桃仁加白糖的功效
备用食材：核桃仁150克，黑芝麻150克，白糖15克；
制作过程：第一步，核桃准备出适量，用核桃夹子将其夹破，然后将核桃皮剥下，取核桃仁用，同时黑芝麻也准备出适量，核桃仁和黑芝麻的量差不多是1:1的比例就可以了；
第二步，然后子炒锅置于火上，不用放油和不用加水，直接将黑芝麻放入在锅中，小火开始慢慢炒，炒至生芝麻中的水分没有，并且出现焦香味，颜色变成为黄色的时候就说明黑芝麻炒熟了；
第三步，炒熟的黑芝麻先盛出来待用，然后将之前准备好的核桃仁再放入锅中，继续小火慢慢炒，注意核桃仁炒的有香味散发出来的时候就可以了，不要炒的时间长了，更不能炒糊了；
第四步，炒熟的黑芝麻和核桃仁需要将其彻底晾凉，然后两者一同放入在料理机中，同时在其中加上点白糖，白糖别太多了，适当放点就可以了，然后启动料理机的研磨程序；
第五步，将核桃仁和黑芝麻粉研磨成细腻的粉末状便可以了，研磨好的粉盛出来，舀2勺置于碗中，用80度左右的开水冲入其中，搅拌均匀就可以开始享用了。
4. 核桃和白糖怎样炒
主料：核桃400克，白糖750克，麻油20克，色拉油500克
做法：1、将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。2、起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油，放入核桃仁炒匀，晾装盘即可。
特点：香甜酥脆，棕红晶亮。
营养价值：益智补脑，强肾因精。
5. 白糖炒核桃仁的做法视频
1.第一步敲核桃仁一盘，水冲一下捞到烤盘平摊开。温度180，考5分钟。取出凉着备用。
2.锅里放油，不用太多，我放了2勺。油控制在4成热以下，千万不敢太热，否则糖一放进去就变红了。正常糖放进油里依然是白色的。
3.放糖，关最小火，喜欢吃甜的就多放一点糖，我放了6勺糖，小火慢慢全化开，没有颗粒后下一步。
4.糖全化后放核桃仁，快速翻炒两下，关火，继续快速翻炒几下，均匀后出锅。速度尽量快些。
5.我放的糖不多，看起来散。如果糖放多了出锅是一大块，不用担心， 凉后掰散即可
6. 白糖核桃仁怎么做好吃
买了好多生核桃，剥壳的核桃肉又放不久，做核桃露或者桃酥都用量不多，抱着试试的心态学做糖炒核桃，结果很惊喜！味蕾有被惊艳到！脆！爽！香！第一下咬下去平平无奇，但开始咀嚼的时候，焦糖和核桃两者融合的非常好，根本停不下来！只想砌一壶茶满满品！
材料：生核桃250g，蜂蜜30g，冰糖30g，水180g，花生油20g，熟芝麻少许，
做法：
1.生核桃开水里煮熟，大概3-5分钟，去涩味，煮好晾干捞起待用。
2.锅里加清水和冰糖煮化，加入蜂蜜继续煮至大鱼眼泡泡，倒入生核桃翻炒至干
3.锅里加入食用油，翻炒至闻到焦糖味，撒上芝麻
4.盘里垫上油纸，出锅！