1. 兔肉怎么煮好
红枣15枚,熟猪油、葱段、姜片、精盐、适量味精等。制法:将兔肉洗净,剁成块,入沸水锅中烫一烫,捞出后用温水洗净;红枣洗净,最好去核。
锅洗净,注入少许熟猪油,用中火烧至四、五成热时,用葱段、姜片爆锅,再倒入兔肉块煸炒一会,加红枣、精盐及适量的清水烧沸,连肉带汤倒入蒸碗内。
将锅洗净,注入适量清水,将盛肉的蒸碗放入,用小火隔火炖约1小时,持兔肉烂熟后,拣出葱段、姜片,加入味精调味,即成。
兔肉是高蛋白低脂肪的肉类。吃兔肉可以既包口福,又可以保持完美身材。
2. 兔肉怎么煮?
一、兔肉煲汤
1、食材准备
兔肉300克,红枣50克,鸡精适量,盐适量,胡椒粉适量,姜片少许。
2、方法步骤
⑴将兔肉洗净斩块,浸泡1小时,然后焯水;
⑵兔肉处理好后放入汤锅中,加入姜片和适量的清水,大火烧开;
⑶转为小火煲1小时,然后加入红枣,煲半小时;
⑷最后放入适量的盐,鸡精,胡椒粉即可。
二、冬瓜兔肉煲汤
1、食材准备
冬菇,兔肉,绍酒,味精,胡椒粉,盐,姜适量。
2、方法步骤
⑴将兔肉洗净,斩块,然后用开水汆烫捞出待用;
⑵另起锅,加入清水,放入汆烫好的兔肉和冬瓜,加入绍酒;
⑷用文火炖煮至兔肉软烂,然后加入少许盐,味精,胡椒粉调味即可。
3. 如何煮兔肉
15分钟。
1、使用普通过去的话,正常情况下来说,兔子肉只需要放到锅里面煮,20分钟左右的时间就可以完全煮熟了。
2、但毕竟每个兔子肉是老还是嫩都完全不一样,如果是老一些的兔子肉基本上还需要往后延长5分钟到10分钟左右的时间,也就是25分钟到半个小时,这样才能够让兔子肉完全的煮到软烂,觉得时间过长的话,也可以使用高压锅,使用高压锅的话,一般只需要10分钟的时间,就可以完全将兔子肉煮熟了。
4. 煮兔肉的做法
川辣水煮兔
主料
兔肉1只
豆芽300g
辅料
小米辣5个
干辣椒30g
花椒10g
水淀粉30g
鸡蛋1个
盐适量
豆瓣酱2勺
老姜2片
大蒜半个
生抽20ml
老抽15ml
白砂糖10g
醋10ml
泡椒10g(或其他泡菜)
白胡椒粉10g
料酒10ml
川辣水煮兔的做法步骤
1.兔肉切丁,洗净血水沥干。加盐、白胡椒粉、蛋清、料酒、水淀粉拌匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟以上
2.大蒜、花椒略拍,干辣椒撕成段,泡椒切碎,豆芽洗净备用
3.热锅起油,下大蒜、花椒、泡椒、一半的干辣椒和小米辣炒香后加豆瓣酱炒出红油。加500ml开水(有高汤更好),大火烧开,加盐、生抽、老抽、醋、白砂糖调味,转中火加入豆芽烫熟后铺在碗底备用再将兔丁下入锅中煮熟(兔丁下锅后不要随意搅拌,不然淀粉都搅到汤里去了会影响口感)
4.兔肉煮好后盛出,撒上葱花、香菜和剩下一半的小米辣和干辣椒,再淋上一层滚油即可
5. 兔肉怎么煮最好吃
材料:光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,
调味料:十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒
做法:
1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
淮杞炖兔肉汤的做法:
材料:
主料:兔肉,
辅料:淮山药,枸杞,桂圆,
调料:盐,鸡精,料酒,姜
做法:
1、将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,坐锅点火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、鸡精调味,炖一小时;
2、枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。