香椿怎么吃

环球商务网 2023-02-05 00:55 编辑:admin 267阅读

一、香椿怎么吃

香椿芽炒鸡蛋直接炒香椿芽放水中清洗干净后捞出。控干水分后切碎,鸡蛋磕入碗中打散。把切碎的香椿放入蛋液中,加盐拌匀。

锅中油热,倒入香椿蛋液,不要翻动。等底部定型了,再翻炒至都凝固成块即可香椿芽有多种吃法,可凉拌、油炸、煲汤等。

香椿营养价值

健脾开胃改善皮肤适宜人群大部分人群均可食用,尤其适用于胃口不佳,皮肤粗糙的人群禁忌人群过敏的人群禁用,香椿芽是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适食用方法。

二、你会吃香椿吗?香椿可以怎么吃?

香椿树发的嫩芽叫做香椿,是春季里最受欢迎的蔬菜之一。香椿气味芳香,营养丰富。又因季节性强,产量低,成本高而价钱较贵。春季里越早上市的香椿价格越贵。其最常见的几种做法如下:

1.香棒拌豆腐

所需原材料:

香椿2两,老豆腐半斤,大葱1根,洋葱少许,盐,味精,白糖,香油,食用油。

具体做法:

大葱洗净切成段,洋葱切成丝,锅里倒入油,油熟后倒入大葱段和洋葱丝炸至发黄时捞出,将油倒入碗中即为葱油。

香椿洗净切成长约1厘米的段,豆腐切成边长小于1厘米的正方形块。

锅里烧水,水开后倒入香椿和豆腐汆水后捞出,用凉水冲凉,沥干水分倒入盆中。

盆中加入盐5克,味精3克,白糖1克,葱油适量,香油几淌搅拌均匀即可装盘。

2.凉拌香椿

所需原材料:

香椿半斤,大蒜1个,大葱半根,干辣椒3个,盐,味精,白醋,白糖,食用油,香油。

具体做法:

香椿清洗干净,切成长约1.5cm的段。

大蒜剁成蒜末,大葱切成葱段,干辣椒切成段。

锅里烧水,水开后倒入香椿汆水煮熟后捞出用凉水冲凉,沥干水分倒入盆中。

盆里加入盐5克,味精3克,白糖1克,白醋5克,蒜末,葱段,干辣椒段放在盘子中间。

锅里放入适量油,油熟后泼在盘子中间。再淋入几滴香油搅拌均匀即可装盘。

3.香椿炒鸡蛋

所需原材料:

香椿半斤,鸡蛋3个,盐,味精,白糖,食用油。

具体做法:

香椿洗净切成末,倒入盆中打入三个鸡蛋,加入盐5克,味精3克,白糖1克,搅拌均匀。

锅烧热,加入适量油。油烧熟后倒出,然后再加入适量凉油。(注,这样反复操作能防止在炒菜的时候粘锅。)油温六成热时倒入香椿,中火翻炒至熟后即可出锅。

香椿营养丰富,做法简单,赶快去试试吧。

这4款香椿料理够你回味一整年的了

香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了?今天推荐一个新吃法:炸香椿,酥脆可口,味道真的出乎意料的好吃呀!除了做主食,还能做休闲时刻的小零食。香椿是春天的时令性食材,叶厚牙嫩,香味浓郁,自古便已被人做成各类菜肴,深受大家的喜爱。

香椿是非常好吃的一种食物,吃法也是各种各样,最著名的就是香椿摊鸡蛋,还有就是凉拌香椿,香椿鱼儿也是非常好吃的。

会吃。香椿芽炒鸡蛋。新鲜的香椿芽放入开水中,烫一下。之后洗干净,攥干水分,放入搅拌好的鸡蛋液中,里面放入适量的食盐。平底锅放油,倒入鸡蛋液,煎至两面金黄就可以了。

三、吃香椿对人体有哪些好处?

香椿,又名香椿头、香椿芽,是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。 香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用;用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疮痛肿毒有较好疗效;民间用香椿煮水服用,治疗高烧头晕等病;据说,对当前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。 香椿的食用花样繁多,根据不同的地域和个人的口味爱好,以及饮食习惯都会变化出不同的吃法,最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状,加盐、香油、酱油、味精,制成香椿蒜汁,用来拌面条或当调料,更是别具风味。 即香椿芽,又叫香椿头、香椿尖,被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。 ≮功效≯ 它含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。 香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外

四、哪个节气的香椿最好吃

谷雨节气的香椿最好吃。

香椿是季节性很强的一个时令菜品,民间有“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽如木质”的说法,意思就是说香椿芽是以谷雨节气以前食用为佳,又鲜又嫩,到了谷雨后,香椿芽就会纤维老化,口感像木头了,也没有多少营养价值了,所以又有“三月八,吃椿芽”,谷雨时节,北吃香椿南喝茶。

通常香椿芽的食用时间仅在谷雨前,谷雨一过,不仅香味大打折扣,其口感也是老若嚼蜡,全然没有清香满嘴的柔嫩。头茬香椿芽尤为肥嫩,香味浓郁,又承担着初茬香椿芽“报春”的重任,自然价格高些。过了头茬香椿芽的时间,价格慢慢也就降下来了。

香椿的特点

香椿品种很多,根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同,基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。香椿品种不同,其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔,树皮灰褐色,芽孢紫褐色,初出幼芽紫红色,有光泽,香味浓,纤维少,含油脂较多;绿香椿,树冠直立,树皮青色或绿褐色,香味稍淡,含油脂较少。