大棚香椿种植全过程？
一、调节温度
1、一般大棚温度在25℃左右，在1天以内嫩芽可长高3-4cm，而温度在15℃以下，只能长高1cm，大棚温度超过35℃时，会影响香椿芽着色及品质，扣膜后的15天左右是缓苗期。
2、白天需要将大棚温度控制在30℃左右，经过30天左右的自然光温积累，在幼芽萌出后，白天温度要控制在25-30℃，夜间要控制在13-17℃，采芽时气温以18-25℃为宜，可根据情况加盖草苫、纸被进行保温。
二、调节湿度
1、大棚内种植的苗木，根系吸水能力比较差，因此在早期要保持较高的空气湿度和土壤湿度，种植后要将土壤浇湿透，后期根据土壤干湿度浇小水，空气湿度要保持在85%以上。
2、晴天要向苗木喷洒水，避免失水干枯，萌芽后空气湿度以70%为宜，湿度过高不仅造成发芽迟缓，而且香味也没有那么浓郁，因此需要及时放风排湿。
三、调节光照
香椿树喜光，种植时要尽量选用无滴膜，白天要将草苫、纸被揭开，并经常清理膜上杂物，有利于增加光照，如果光照过强，可适当盖草进行遮阳。
四、打顶促分枝
采摘第2茬香椿芽的时候，要将顶端同时摘掉定干，可从距离地面40cm处打顶，定干后要喷洒15%多效唑溶液，适宜浓度为200-500ppm，有利于促进分枝迅速生长，达到矮化种植，后期可根据树型生长情况，及时进行打顶、打杈，促使树冠多分枝、多产香椿芽，达到高质高产。
五、水肥管理
香椿属于速生木本蔬菜类，种植期间需水量不大，主要以施钾肥为主，每300平方米的大棚，基肥可施充分腐熟的优质农家肥5000斤左右、草木灰150-300斤或磷酸二氢钾6-12斤、碳酸二铵6-12斤，每次采摘以后，要根据地力、香椿长势、叶色，适量浇水、追肥。
六、套隔光薄膜袋
1、谷雨后地温在18℃以上时，就可以撤掉棚膜，让香椿树苗自然生长，后期香椿树苗虽然发育比较快，但是容易出现老化，因此需要提前准备黑红2层2色聚乙烯薄膜袋。
2、当香椿芽长至5cm时，就可以套上隔光薄膜袋，这样既可以提高产量，还能保证香椿芽不老化，当香椿芽长至15cm时，要连袋一起采摘，然后拿掉袋子进行出售，这种薄膜袋可多次进行利用。
七、采芽、包装
在扣膜后40-60天，当椿芽长至15cm时，如果着色良好，就可以在早晨或傍晚进行采摘，一般头茬芽品质和色泽都比较佳，可选择长至12-15cm时采摘，2茬芽可选择长至20cm时采摘，有利于萌发侧芽、隐芽、提高产量。
期间可每隔10天采摘1次，采摘后根据生长情况，进行浇水、追肥，有利于促进椿芽生长，在春节前后进行上市的香椿芽，采摘后要整理扎捆，一般1捆为50-100克，然后装进塑料袋中封口，避免水分流失。
如何种植香椿树
（1）选种选择颜色为红黄色、颗粒饱满、无病虫、无霉变且发芽率高的优良香椿品种。（2）浸种催芽①首先用水温为20-30℃的温水浸种约12个小时，接着取出种子并用温水洗净。②然后把种子装入袋中催芽，把温度保持在约25℃，待种子发芽后便可播种3）育苗地育苗地应选择土壤肥沃疏松、耕层深厚、排灌便利、背风向阳、光照充足的沙质土壤。（4）播种育苗①通常在5-6月进行播种育苗，开种植沟，行距为25-30cm，沟深为3-5cm。②将种子均匀撒入种植沟中，然后浇足底水并覆土压实，其覆土厚度为0.3-0.5cm。③一般播种5-7天便可出芽，需及时浇水以及中耕松土，待香椿苗长出5片左右的真叶时，便可进行移栽定植（5）定植选择顶芽饱满且根系健壮的1年生香椿苗进行移栽定植，株行距为8-10cm，每亩可定植500株，约40-50天后，采收第一批椿芽后即可上市香椿树适合在春季种植，时间为早春的3月，并根据当地具体气候的调整时间，若错过了春季，也可以选在气候稳定的秋季种植。如果11月后才定植香椿，因为温度较低，所以需要扣棚增温
栽培方式：
①普通栽培：
香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖（也称根蘖繁殖）两种。
播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子加新高脂膜在30―35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2―3片真叶时间苗，4―5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。
分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。移栽后喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期。
香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2―3次，以提高成活率。
②矮化密植栽培：
这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，留新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20―30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。
③保护地栽培：
也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18―24℃，夜温不低于12℃，经40―45天，就可采食嫩叶。栽培管理 香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间最好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。
虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。
（百科可查）